Кулинарный блог вкусно по домашнему

Весна. В морозилке еще остался запас летних ягод. Что с ними приготовить вкусненького?

Предлагаю испечь ягодный пирог с заливной начинкой. Ягоды красиво запекутся в сметанной начинке.

Ягоды можно использовать любые и замороженные и свежие по сезону, какие у вас есть.

Ингредиенты: 

для приготовления теста:

• мука — 400 гр.
• маргарин — 120 гр.
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 100 гр.
• разрыхлитель — 1ч.  л.

для начинки:

• ягоды — 250 гр. (любые без косточек на ваш вкус)

я использовала замороженную вишню без косточек

для заливки:

• сметана — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 2 ст. л.

Приготовление:

Готовим тесто: взбиваем яйца вместе с сахаром. Маргарин растапливаем и даем немного остыть. Смешиваем яйца с маргарином. Разрыхлитель перемешиваем с мукой и замешиваем тесто(должно получиться мягким и эластичным), тесто отправляем в холодильник.
Приступаем к приготовлению заливки для нашего пирога. Яйца для заливки взбиваем с сахаром и смешиваем с мукой и сметаной. Заливка для ягодного пирога готова.

Раскатываем тесто. Аккуратно выкладываем его в разъемную форму. Делаем из теста бортики, чтобы начинка не вытекла. Выкладываем ягоды и наливаем сверху сметанную заливку.

Пирог выпекаем 30-35 минут при температуре 200 С.
Даем пирогу остыть и подаем к столу.

Приятного чаепития со вкусным пирогом.

Этот ягодный пирог похож на Королевский сметанник, но ягоды в начинке придают ему особенный, неповторимый вкус.